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LA FEDERICIANA nasce da un'idea di una ragazza di 22 anni, che, nel lontano luglio 1992, realizza il sogno di aprire un piccolo negozio di produzione di pasta fresca a Lagopesole, un piccolo borgo della provincia di Potenza, ai piedi di un castello risalente all'epoca federiciana (da qui il nome) e dimora di Manfredi, figlio dell'imperatore Federico II.
Il senso di appartenenza con l'Italia, e soprattutto con la propria terra, non manca, così inizia la piccola produzione di quella che, agli albori, era solamente una pasta fresca al dettaglio.
La qualità e il prodotto risulta essere molto apprezzato e la piccola attività locale inizia pian piano ad estendersi. Le esigenze dunque cambiano, la richiesta aumenta e lo spirito di adattamento non manca. Da qui parte la produzione per la ristorazione e per la grande distribuzione.
"La Federiciana" è il coronamento di un sogno in continua evoluzione.
Orecchiette, strascinati, fusilli, cavatelli...fino ad arrivare ai ripieni fatti a mano e alle specialità della terra natia come gli strascinati al peperone secco (detto anche crusco), fiore all'occhiello del territorio Lucano.
Tradizione e innovazione…perchè per star bene basta della buona pasta!
Contatti:
Indirizzo: Via Dante Alighieri 12 - Lagopesole (PZ)
Tel: +39 0971 86171
Sito Web: www.pastafrescalafedericiana.com
LA FEDERICIANA was born from an idea of a 22 year old girl, who, way back in July 1992, realized her dream of opening a small shop producing fresh pasta in Lagopesole, a small village in the province of Potenza, at the foot of a castle dating back to the Frederick era (hence the name) and home to Manfredi, son of Emperor Frederick II. The sense of belonging with Italy, and above all with one's own land, is not lacking, so the small production of what, in the beginning, was only a fresh retail pasta began. The quality and the product are highly appreciated and the small local business slowly begins to expand. Therefore, needs change, demand increases and the spirit of adaptation is not lacking. Production for catering and large-scale retail trade starts here. "La Federiciana" is the culmination of an ever-evolving dream. Orecchiette, strascinati, fusilli, cavatelli... up to the handmade fillings and specialties of the native land such as strascinati with dried pepper (also called crusco), the flagship of the Lucanian territory. Tradition and innovation... because good pasta is enough to feel good!
Contacts:
Address: Via Dante Alighieri 12 - Lagopesole (PZ)
Tel: +39 0971 86171
Website: www.pastafrescalafedericiana.com
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